Menus

Chères clientes, chers clients, pensez à vous munir d’un masque pour votre accueil au restaurant et pour vos déplacements au sein du restaurant (toilettes-caisse ..). Une solution hydroalcoolique est à votre disposition à l’entrée de l’établissement. Merci de respecter les distanciations physiques.

Menu du Jour à 13,80€ (Entrée-Plat-Dessert)

Menu « L’Approche » à 26€

 

ENTREES

Salade de Chèvres Panées aux Pétales de Céréales,

et à la Mignonette de Jambon, Eclats de Noix de Cajou

ou

Bruschetta au Guacamole

Crème Piquillos, Seiche snackée persillée, Pamplemousse, Mesclun de Roquette

ou

Pana Cotta de Comté au Citron Vert, Queues d’Ecrevisses

Crème de Chorizo, Chips de Coppa

PLATS

Filets de Rouget « Barbet » en croûte de Pistaches

Mousseline de Carottes à l’Orange, Légumes de Saison

ou

Gambas Persillées flambées à l’Anis

Mousseline de Carottes à l’Orange, Légumes de Saison

ou

Pavé de Rumsteck ,

Beurre de Foie Gras à la Tomate Séchée et à la Noisette, Petit Flan de Légumes Confits

ou

Effeuillé de Magret de Canard aux Nectarines

Petit Flan de Légumes Confits

DESSERTS

Faisselle à l’Ananas Flambé au Rhum – Tuile Chocolat

ou

Entremet au Caramel Beurre Salé  aux Spéculoos et à la Cacahuète

ou

Nougat Glacé « Maison »   Coulis de Framboises

 

Menu « Le Gourmet » à 36€

ENTREES

Brochette de Saint Jacques Rôties à la Vanille

Cube de Polenta et Queues d’Ecrevisses, Fondue de Poireaux, Crème de Crustacés aux Agrumes

ou

Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit « Maison »

à la Rhubarbe, Petit Pain Perdu, Roquette à la Vinaigrette de Framboise

PLATS

Abanico de Porc Ibérique

Crème de Foie Gras, Petit Flan de Légumes Confits

ou

Bar entier désarêté

farci aux petits Légumes de Saison et Noix de Pétoncles

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Assortiment de Fromages

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DESSERTS

Demi-Sphère Chocolat

Panna Cotta Exotique, Coeur Meringué  et Coulis de Framboises

ou

Crémeux de Chocolat

Petite Meringue et son coulis au « Touron », glace Caramel Beurre Salé

Paiements : Espèces, Carte Bancaire et cartes restau. chèque déjeuner, Sodexo, Chèque bancaire, Chèques ANCV